entrees

verrines froides tomates cerises carottes juste pour la garniture Saumon fumé mascarpone crème fraîche sel poivre aneth Je dose mes ingrédients en fonctions de la grandeur des verrines j'assemble à l'aide d'une poche à douille pour que se soit un peu...

Crostinis au pesto de champignons Ingrédients: 20g de cêpes déshydratées 100 g de champignons blancsail deux gousses ou plussel et poivrepersil quelques feuillesune baguette de pain Préparation: On met tout au mixeur et on met de l'huile d'olive et du...

Pâté en croûte Ingrédients: 400 g de farine 200 g de beurre1 c. à c. de sel 250 g de veau250 g de chair à saucisse250 g de lard gras250 g de foie de porc2 c. à s. de cognac1 sachet de gelée1 oeufselpoivre Préparation: Versez la farine dans une terrine....

Recette épatante de Julie cuisine (qui passe en ce moment sur cuisine tv) Ingrédients: un lobe de foie gras cru de 440 à 550gune petite terrine de taille du foie1 C à soupe d'armagnac2 C à café de sel1/2C de poivre moulu Préparation: Séparez les deux...

Après les fêtes, il est indispensable de manger équilibrer toutefois c'est la période où on invite le plus de personnes, il faut donc aprendre à consommer les aliments minceurs tout en les déguisant en savoureux mets!! (Pour 4 personnes) Ingrédients :...

Je me souviens d'un réveillon du nouvel an, pendant lequel Phuc nous avait fait cette recette qui me donne encore l'eau à la bouche! Il nous faut: (par personne) une ou deux tranches de foie gras du sauternes deux ou trois toasts Préparation: Dans une...

Pour un repas de réveillon de la Saint Sylvestre, une amie nous avez préparé cette recette, merci Aurélie!! il nous faut par personne: un toast grillé une tranche de saumon fumé un oeuf au plat un peu de salade vinaigrette à salade quelques gouttes de...

Pousses de soja aux crevettes Je fais pousser moi même les pousses de soja en achetant dans un magasin chinois des haricots mangos, je les fais tremper une nuit, puis je les rince tous les matins et tous les soirs pendant 5 jours; Une fois qu'ils sont...

Les cuisses de grenouilles Façon maman Une boîte de concentré de tomates du beurre à l'ail des cuisses de grenouilles faire revenir les cuisses de grenouilles dans du beurre à l'ail sur un feu moyen, lorsqu'elles sont bien dorées ajouter le concentré...

Escargots au beurre à l'ail prendre des coquilles d'escargots les faire bouillir quelques minutes pour les rendre propres. acheter dans le commerce une grande boîte d'escargots déjà lavés et cuits une première fois faire le beurre d'escargots composé...